Kalasdags

Trevligt kalas blev det igår men det blir det ju alltid om man har trevliga gäster! Vi bjöd på tapas som vi hade gjort själva och det blir en del när man är 18 vuxna och fyra barn. Jag tycker det är trevligt med denna uppdaterade version av buffé och samtidig roligt att bjuda på något nytt och annorlunda. Som tapas hade vi tortillastrutar med pulled pork och syrad rödlök, laxkroketter med örtmajonnäs, marinerade kycklingspett, falafel med hummus, tarteletter med fetaost och karamelliserad rödlök, tomat och mozarellasallad och baconlindade dadlar och halloumi. Dessutom vitlöksbröd och pestosnurror samt oliver, korv och olika röror. Jag älskar att hålla på med sådant här, planerar och sedan går jag och väntar jag på dagen ska komma då jag kan få sätta igång. Bordet dukade jag i lila toner, en färg som det är många år sedan jag använde och det blev fint. Nu har vi röjt och diskat av och det syns inte ett spår av vad vi haft för oss och nu ska jag unna mig resten av söndagen fri! Ha en fin kväll!
 
Förra årets kalas gick också i tema, kolla här!

Fläderblomsparfait

Vi hade en härlig midsommarafton ute vid havet och hade verkligen tur med vädret! På kvällen var vi hos oss och grillade och vi satt faktiskt ute till klockan var nästan elva tack vare fleeceplädar och vår fantastiska värmare som vi köpte förra sommaren. Sådana här dagar... och kvällar får mig att längta efter semestern som ligger tre veckor bort, hoppas de veckorna går fort! Desserten efter grillen var en fläderblomsparfait med jordgubbar, enkel och tar bara nån kvart att göra. Förutom att den ska frysas också då förstås. Passa på att göra saft nu när flädern blommar, den är ju så läskande att dricka som den är eller med en gnutta gin i. Och god som dessert också! Här kommer receptet: 3 dl vispgrädde, 3 äggulor, 0,5-1 dl florsocker, 1 msk vaniljsocker, 1 dl koncentrerad fläderblomssaft. Och man gör så här: Vispa äggulor och socker kraftigt till fluffigt skum. Vispa grädden hårt och blanda i den koncentrerade fläderblomsaften. Vänd ner grädden i äggsmeten. Klä en form med plastfolie. Häll i smeten och ställ i frysen minst fem timmar eller över natt. Låt tina lite innan servering. Serveras med färska bär.
 

Thörnströms kök

Jag måste ju visa er vad som väntade oss på Thörnströms kök i lördags (vinnare av Kockarnas kamp 2013 och en stjärna i Guide Michelin 2011) så det här är ett inlägg helt utan inredning! En sexrätters meny blev det med massor av smakupplevelser. Jag ska inte räkna upp allt vi åt utan för dig som är intresserad finns hela menyn här, det är den som heter "Avsmakningsmeny". En del av er har också säkert sett mina bilder på Instagram, sök "proformablogg" där menyn finns under varje bild. Spännande var morotsdesserten med yoghurtglass och lakritsgelé, den här första bilden!
 
 
Visst är det vackert upplagt! Små konstverk för ögat och inget man glufsar i sig bara så där utan allt får ta sin tid i munnen för största möjliga smakupplevelse. Trevlig upplevelse för övrigt också med fin personal och små överraskningar mellan rätterna. Det jag tyckte var allra godast var pilgrimsmusslan på bilden överst till höger i kollaget här under. Har aldrig ätit godare "pilgrim"! Och hur hamnade vi här? Jo, vi bestämde innan jul att vi struntar i julklappar, vi vuxna och gör något roligt och annorlunda tillsammans istället. Mer värt än julklapp, faktiskt!
 
 
Bilderna är mina egna och fotade med iPhone i mörker, därav kvalitén!

Baka baka liten...

Jag får dela med mig av tips och inspiration jag hittar eftersom jag inte hinner att göra något själv. För nu i juletid är det som stressigast på jobbet och dagarna är många och långa. Och inte mycket ork har jag kvar när jag kommer hem på kvällen heller. Därför har jag planerat i år och gjort de här inläggen innan, det gäller ju att få allt att gå ihop! Även bloggen! Hur som helst... här kommer i alla fall några fina tips på godsaker man kan göra till jul! Ett glatt gäng smånissar på tårtan, fina granar brownies och kuliga snögubbar av marchmallows! Och så den fina granskogen längst ner som fungerar på vilken tårta som helst! Bilderna kommer från Pinterest och The WHOot.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Helgtips

Jag fick ett mail om temafesten förförra helgen... TACK! Och bland annat så efterfrågades recept på ribsen jag hade gjort. Jag kan ju lika gärna kan dela med mig av det här bland all inredning, de är så hiskeligt goda. Karin... här kommer det, kladdigt goda ribs med lite hetta! Jag har aldrig testat att grilla annat än i ugnen för jag har fått för mig att det lätt blir bränt på utegrillen då det är en del socker i receptet men man kan ju alltid testa, för "grill på grillen" är ju ännu godare! Trevlig helg på er!
 
Till ca 1 kg revbensspjäll eller kamben behövs: 1,5 dl Sweet Chili, 3 msk ketchup, 3 matskedar honung, 1 matsked olja, 2 teskedar salt, 2 vitlöksklyftor, 1/2-1 tesked svartpeppar och 1 tsk grillkrydda+ ev. extra.
 
Sätt ugnen på 175-200 grader. Vispa ihop marinaden så att allt blir ordentligt blandat. Häll på marinaden på spjällen. Lägg dom sedan på en plåt och ställ in mitt i ugnen. Jag brukar pensla undersidan med marinad och lägga den sidan uppåt först. Kör in den i ugnen 20-25 minuter. Sedan vänder jag på dom, penslar på marinad och kör ovansidan lika länge. Dessutom brukar jag krydda lite extra med grillkrydda ovanpå marinaden, innan de går in i ugnen. De är väldigt heta när de kommer ut ur ugnen så låt dom svalna av en stund innan dom äts. Dom är lika goda kalla också. Det här receptet passar jättebra till kyckling också.

Temafest

En sådan kväll det blev, så lyckad! Som ni säkert förstod av ledtrådarna så hade vi en amerikakväll och buffébordet var uppdukat med sådan mat, allt hemmagjort... hamburgare, ribs, Buffalo wings, coleslaw, bakad potatis, majskolvar samt en majsgryta och så chips. Bakat amerikanskt hade jag också gjort... morotskaka, chocolate chip cookies, Key Lime pie och en kanongod brownieliknande kaka (glutenfri) men också en marängtårta och en moussetårta. Hamburgerbrödet gjorde jag efter detta recept som är jättebra även efter en vända i frysen. Ja, ni fattar att jag hade fullt upp under veckan! Det är så kul när man får tillfälle att riktigt "go bananas" med allt! Vi hade till och med countrymusik i bakgrunden! Nu kommer en mix med bilder!
 
Till hamburgarna hade jag skrivit ut flaggor som jag klistrade på grillpinnar.
 
 
 

 
 
Till chipsen gjorde jag små påsar av smörpapper och klistrade på washitejp, blått med vita stjärnor och röd och vitrandig tejp. Tackar för den snabba tejpleveransen från Make & Create!
 
 
 
Och på vattenflaskorna klistrade jag samma washitejp samt stickers.
 
 
 
På altan stuvade vi om och ställde soffgruppen i andra änden och över den ett partytält. I taket där och i markisen hängde ballonger i amerikanska färger och det fem meter långa långbordet var också dukat i vitt, blått och rött. På bordet strödde vi röda stjärnor mellan de vita och blåa blommorna. Servetterna köpte jag för längesedan på Lidl, de har legat på vänt på rätt tillfälle. På kvällen tände vi röda ljuslyktor som också stod på bordet.
 
 
 
Jag kan inte låta bli att visa lite mer av maten på buffébordet, visst ser det väl gott ut!.
 
 
 
Morotskakan och marängtårtan längst ner är Leilas recept, Key Lime pie uppe till höger är ett recept från Arla. Moussetårtan har skymtat förbi här tidigare, den har jag gjort några gånger vid det här laget. Utan att fråga tror jag faktiskt alla våra gäster blev mätta! Och dottern nöjd!
 

Grill och wokat

Ljuvliga sommardagar och underbara kvällar är det och det är så härlig att kunna utnyttja altan från morgon till kväll. Vi bor mer på altan än inne och vi till och med lagar middagen ute. Wok i pannan på grillen smakar hur gott som helst. Häll alla grönsakerna i en bunke, slå på lite grillolja och kryddor (älskar finhackad färsk timjan) och blanda om. Häll det sedan i grillpannan och ställ på gallret över grillen, blanda då och då och stek tills det fått fin färg. Och så något gott kött till! Om du undrar över grillpannan så är den köp på Ullared men de finns nog lite varstans som här och en annan variant här
 

Midsommargott

Hoppas ni hade en fin midsommarafton! Det var så mycket dagarna innan med jobb, sjukt barnbarn och förberedelser så jag hann inte önska en fin midsommar här på bloggen så den kommer idag... Som vanligt åkte vi ut till havet och dukade upp vår midsommaraftonslunch... och vi hade verkligen tur med vädret! Eftermiddagen och kvällen var vi på vår altan och alldeles lagom till grillen kom naturligtvis regnet så vi fick duka inne istället. Det går ju det med men vad roligt det hade varit om man en endaste gång hade kunnat sitta ute just denna dag och särskilt nu när vi fått så fint på altan. Jag glömde alldeles av kameran under kvällen... utom när det kommer till tårtan, de brukar jag alltid föreviga på bild. Och det har blivit några sådana under åren. Här är årets midsommartårta med en kladdkakebotten, vit chokladmousse, passionsfruktssås och hallon. Riktigt god om jag får säga det själv! Nu får ni ha en fortsatt trevlig midsommarhelg!
 

Sol, lax och godaste såsen!

Om söndagens väder var härligt har dagens väder varit minst sagt fantastiskt! Ojojoj... vilken sommarvärme! Men säg den glädje som varar, det väntas tydligen svalare igen. Eller mer normalt för årstiden kanske. Och jag väntar gärna med högsommarvärmen till sommar och semester om jag måste välja och istället glädja mig åt de dagar som överraskar på våren eftersom det verkar vara svårt att få både ock! I alla fall så bjöd dagen inte bara på väder utan även grill, annat vore inte att vänta en sådan här dag! Lax stod på matsedeln med godaste såsen till. Här kommer den i repris... 2 dl creme fraiche, 2 dl grädde (feta varianterna av båda) och en fiskbuljongtärning. Blanda och koka tills den tjocknar och så koka lite till, rör och rör så det inte bränns vid i botten av kastrullen. Dutta i lite cayennepeppar och servera... till lax är godast. Ris till om man vill ha det samt någon grönsak. Mums!
 
 

Härliga (pannkaks)lördag!

Skönt det är när helgen kommer, två dagar som man har till sitt förfogande att göra vad man vill på. Bilen är dock utlånad till sonen så vi är så att säga fast här hemma. Inte mig emot då jag fortfarande har svårt att gå längre sträckor men jag har i alla fall kunnat göra klart kornischen till sovrummet och snart ska vi sätta upp den. Inget jag klarar själv när den är nästan fem meter lång så min man får bistå med den hjälpen. Det kommer nog bilder så småningom när jag känner att det är nåt att visa. En fikapaus måste man ha mitt i arbetet och till kaffet blev det pannkakor á la lchf. Jag tänkte att det är säkert fler som äter på det viset... eller glutenfritt, så jag delar med mig av receptet som är ett hopplock av flera. Skön lördag på er!
 
 
 

Koka kola

Känner ni av julstressen än? Fattar inte att det är jul om knappa två veckor, så fort det går! Jag har inte köpt alla julklappar än men vi köper inte så många till varandra så det ska nog hinnas med. Julbakat har jag däremot gjort! Älskar doften av pepparkakor och smaken av den nya favoriten saffran i saffransbullarna. Och så har jag testat ett nytt recept på kola med havssalt som är farligt gott! Det receptet hittar man i reportaget om Pärlans i helgens GP men jag lägger med det här också för man vet ju hur det är när man går tillbaka efter nåt år, då är sidan borttagen. Och så tänkte jag bara tipsa er om att glykos som står med i receptet numera också finns på ICA!
 

Kanelisar

Idag är det Kanelbullens dag, instiftat av Hembakningsrådet 1999. Bevarandet av gamla traditioner är viktigt och kanelbullar har man ätit i många år så de får väl anses vara tradition i vårt land. Normalt brukar biullarna göras som snurror eller skurna men men det här var en trevlig variant, vem skulle inte bli glad åt en kanelbaugette! Bilden hittas idag på Ikeabloggen Livet Hemma tillsammans med receptet. Eller så kan jag tipsa om ett annat recept som jag alltid bakar efter med en saftig deg och en fyllning som är så där kladdigt god! Sök på nr. 206 på Hembakningsrådets hemsida. Receptet är framtaget av bagaren Robin Edberg som är en av medlemmarna i Sveriges Bagarlandslag. Han driver också en "ekologisk bakverkstad" i Göteborg... kolla in Cum Pane.
 

Enkelt och gott till grillat

Här njuter vi av det sköna vädret, för visst har det varit en fantastisk vecka! I morgon blir det dock ändring av väderleken att döma av YR.no, SMHI, Vackert Väder osv... Vi har haft goda vänner här på besök och vi har gjort små utflykter, vi har varit i Ullared och vi har också hunnit måla mera... så det är fullt upp i lagom takt! Imorgon är planen att barnen ska komma hit på grill men vädret ser ju som sagt inte lovande ut så vi får se hur det blir med det.
 
 
En god sallad gör jag ofta till grillat, det behövs inte så mycket mer till en grillad köttbit... eller lax. Just denna mix gjorde jag här om dagen när vi grillade ryggbiff som är den köttbiten vi gillar bäst att grilla. Salladen består av... isbergssallad just för sin krispighet och så blandar jag den gärna med andra sorter, tomat och gurka (egen från växthuset), paprika, hackade pistagenötter och fetaost. Man kan ju välja vilka nötter som helst, lägga i färska bär osv. Bara att blanda och ge, så gör jag ofta! Ovanpå en dressing av kallpressad rapsolja, balsamvinäger och vanlig vitvins-, lite vatten, örtkryddor och italiensk salladskrydda, lite peppar, salt, paprikapulver, lite pressad citron, en gnutta honung... och så vitlök om man vill. Samma där... bara att blanda och ge! Jag har aldrig några proportioner utan prövar mig fram. Pröva du med! Eller så finns det recept på enkla sallader här och här! Eller varför inte en grönsakspaj som är jättegott till grilla! Och du har väl inte missat såsen till lax? Jädrar i min låda vad den är god! Och enkel... precis som det ska det vara på sommaren! Hör ni... trevlig helg på er!

Jordgubbar

Sååå gott med jordgubbar! Dom kan man i alla fall lita på, kommer när de ska! Fast inte i trädgården i år eftersom vi planterade om och satte i pallkragar. Men de går ju att köpa också! Det jag gillar med jordgubbar, förutom att de är goda som de är, också passar att äta till det mesta... frukost, lunch, middag! På filen, till müslin, på mackan, till lunchomeletten! Eller till en köttbit... prova att droppa lite balsamvinäger på, en njutning! Dessert...marinera i lime och så en klick grädde till... gott! Eller doppa i mörk choklad! Eller så tar man det bara så här enkelt, tillsammans med lite parmaskinka och en god ost, till kaffet idag!
 
 
Jag har inte sagt nåt här om att jag äter på LCHF-vis. Mår som en prins...essa! Det passar mig perfekt och jag har gått ner nästan 11 kilo. Tanken är att jag ska försöka få bort 9 till (målet är 20 kilo) och det får ta den tid det tar, har ingen brådska!

Midsommarbakelse

Hoppas ni haft en trevlig midsommarafton! Det hade vi trots vädret, man får ju göra det bästa av det eller hur! Lunchen med sill och allt som hör ihop med det åt vi hos våra vänner på deras altan och sedan tog vi bussen hem till oss där vi grillade. Fast då fick vi sitta inomhus för regnet skull. På bilden, midsommarbakelser som jag gjorde till kaffet. Mazarinbotten, jordgubbsmousse och jordgubbar på toppen, ett eget hopplock av recept. Och så enkel dekoration! Skär bort bladskaftet på jodgubbarna med ett V-format snitt och skär sedan "gubben" i skivor tvärs över snittet, lägg "hjärtanen" tätt ihop och sist en kvist citronmeliss på toppen. Mumma!! Nej, nu ska jag ut och se vad (den andra) "gubben" håller på med, det sågas för fullt hör jag! Fortsatt trevlig midsommarhelg!
 

Kalas

Jag tycker de här sakerna för barnkalaset är så fina i både färger och mönster så jag passar dom vidare till er som har barn, jag hittade dom hos Tasteline. För visst kan man ha idétorka även när det kommer till dukning inför barnkalaset och det är ju ändå en stor dag för ett barn och då är det roligt att göra lite extra. De här fina sakerna kan man skriva ut själv... placeringskort, godisboxar, partyhattar och bokstäver. Klicka vidare via denna länk.


Mums

God Semmeldag på er! Visst är det gott med semlor, jag älskar dom! Tyvärr blir det ingen idag utan får nöja mig med den här bilden från Ikea för jag flyttar helt enkelt semmeldagen till på lördag. Och då ska jag festa! Fast det blir på LCHF-vis förstås... inte mitt vanliga recept! Tur att jag tjuvstartade mellan jul och nyår och hann med några riktiga godingar innan jag bytte diet.


Foto: Roland Persson, Matstylist: Elin Åström/IKEA Livet Hemma

Nyttiga cupcakes

Jag gjorde mig till och bakade cupcakes idag, med chokladsmak och frostingen med limesmak. Supergoda... och supernyttiga också eftersom jag äter LCHF. De här är fullt utbytbara mot en lunch! Ja, de är faktiskt mat... hur låter inte det, va! Kanon! Receptet kommer från boken "Baka med LCHF" och man kan ta en titt i den här, receptet finns på sidan 12-13 (bokens sida är 58). Bilden är dock på nästa uppslag fast där är den med chokladfrosting, jag bytte ut kakaon mot rivet skal och saft av en lime och så tog jag lite mer philadelphiaost för att den skulle bli lite lösare och krämigare. Tina, det här är något för dig... testa! Och förresten så är dom lika goda för den som äter vanligt också! Mums-mums!



Multipaj

Hallonrödavinbärsvartavinbärsmultronjordgubbspaj! "Man tager vad man haver"... sa Kajsa Warg! Och jag med, för detta var vad jag hade i trädgården just nu! Jordgubbar på upphällningen medan hallon och vinbär precis börjat mogna. Sommarfräsch och enkel fika som rekommenderas! 175 gram smör smältes och rörs ihop med 3 dl mjöl, 1 dl socker, 1 tsk bakpulver och 1 krm salt. Tryck ut den lösa degen i en pajform och täck med färska bär. Skjuss in i ugnen 25 minuter på 200-225 grader! Glass är gott till!

Härlig midsommarhelg!

Nu är jag tillbaka efter flera dagars firande med både födelsedag och midsommar! Mamma var fruktansvärt nöjd med allt... maten, dukning, presenter och alla gäster som kom. Det känns nog lite extra i ett "gammalt" hjärta att vi var så många som uppvaktade. På torsdags kväll efter kalaset var det bara att försöka sova några timmar innan det var dags att jobba igen, på jobbet alltså. Där slutade jag klockan ett och blev hämtad av min man och vännerna och vi åkte som vi alltid gör ut till havet och dukade upp sill, potatis och "den lille" på en klippa och där satt vi och njöt några timmar. Total avslappning var det och det var precis vad jag behövde! Som brukligt avslutades midsommarafton sedan med grill hemma hos oss på kvällen. Jag trodde jag skulle vara tröttare men det var bara skönt att få ta tag i trädgården idag så vi var ute i hela sju timmar och jobbade. Klart jag känner mig mör i kroppen nu och jag får säkert lite träningsvärk imorgon men det tyder ju bara på att jag använt delar av kroppen som inte används så ofta. Rabatten jag visade här om dagen är nu omgjord och jag ska visa bilder på hur det blev. Så länge bjuder jag på lite buffémat... mitt i bland all in-och utredning.


Tidigare inlägg
RSS 2.0

Top Hem & Trädgård bloggar

Topplista Favoritlistan.se

Bloggtoppen.se





Hem & Inredning