Multipaj

Hallonrödavinbärsvartavinbärsmultronjordgubbspaj! "Man tager vad man haver"... sa Kajsa Warg! Och jag med, för detta var vad jag hade i trädgården just nu! Jordgubbar på upphällningen medan hallon och vinbär precis börjat mogna. Sommarfräsch och enkel fika som rekommenderas! 175 gram smör smältes och rörs ihop med 3 dl mjöl, 1 dl socker, 1 tsk bakpulver och 1 krm salt. Tryck ut den lösa degen i en pajform och täck med färska bär. Skjuss in i ugnen 25 minuter på 200-225 grader! Glass är gott till!

Härlig midsommarhelg!

Nu är jag tillbaka efter flera dagars firande med både födelsedag och midsommar! Mamma var fruktansvärt nöjd med allt... maten, dukning, presenter och alla gäster som kom. Det känns nog lite extra i ett "gammalt" hjärta att vi var så många som uppvaktade. På torsdags kväll efter kalaset var det bara att försöka sova några timmar innan det var dags att jobba igen, på jobbet alltså. Där slutade jag klockan ett och blev hämtad av min man och vännerna och vi åkte som vi alltid gör ut till havet och dukade upp sill, potatis och "den lille" på en klippa och där satt vi och njöt några timmar. Total avslappning var det och det var precis vad jag behövde! Som brukligt avslutades midsommarafton sedan med grill hemma hos oss på kvällen. Jag trodde jag skulle vara tröttare men det var bara skönt att få ta tag i trädgården idag så vi var ute i hela sju timmar och jobbade. Klart jag känner mig mör i kroppen nu och jag får säkert lite träningsvärk imorgon men det tyder ju bara på att jag använt delar av kroppen som inte används så ofta. Rabatten jag visade här om dagen är nu omgjord och jag ska visa bilder på hur det blev. Så länge bjuder jag på lite buffémat... mitt i bland all in-och utredning.


Recept på citrontårta

Receptet på den goda citrontårtan kommer här! Ledsen att jag inte lagt ut receptet
tidigare men jag har helt enkelt inte hunnit! Vad det gäller sockerkaksbotten så bakade
jag en egen men det går lika bra med färdigköpt också. Väljer du ändå att baka så gör
en som innehåller potatismjöl också, den blir lite luftigare. Obs! Det är bara ett lager
sockerkaksbotten som behövs. Spara receptet som 2 bilder! Jag ska ta mig i kragen
och skriva ner recepten på några av smörrebröden också... framöver.
Hörrni... ha en fin advent!




Kalajs

När vi hade kalas i söndags gjorde vi goda smörrebröd och dottern gjorde också en lång
smörgåstårta på dryga metern. Jag gillar att göra sådant här smått och gott, det är så
roligt att dekorera och lägga upp fint! För visst äter man lika mycket med ögat, eller hur! 
Till kaffet gjorde vi en buffé men tre olika tåror, goda var och en på sitt sätt men jag
måste säga att citrontårtan längst ner till vänster gick inte av för hackor! Gott-gott!
Recept till den som vill ha!


Godaste müslin

Nu när hösten är här är det dags att ta tag i sommarens alla synder med god fika
och glass i massor... i alla fall för mig! Då brukar jag göra denna müsli som är godare
än godast och bara så perfekt till frukost, full av energi för att orka med dagen!

Jag såg förresten att Frida efterlyste en speciell müsli hon hade köpt i Skåne som
skulle vara fantastiskt god men den här går inte av för hackor, den heller... jag lovar!
Dessutom är den perfekt för den som vill äta enligt GI-metoden! Receptet har jag
fått så jag vet faktiskt inte var det ursprungligen kommer från.



200 g blandade nötter
(jag brukar ta hasselnötter, mandel och cashew)
5 dl dinkelflingor
6 dl havregryn, gärna fiberberikade
2 dl solroskärnor, och/eller pumpafrön
1 dl kokosflingor
1 dl hela linfrön
3 dl vatten
5 msk neutral olja, typ solros, majs
3 msk honung
2 dl russin... om man vill

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka nötterna grovt och lägg i en stor bunke. Tillsätt
alla grynen. Blanda vatten, olja och honung och häll det över grynblandningen, rör
om noga. Bred ut blandningen i en långpanna och sätt in i ugnen ca en halvtimme.
Den ska få bra med färg men rör om då och då för den bränns lätt. Låt den kallna
och rör i russinen. Kan tänka mig att det kan vara gott med torkade aprikoser
också, de har lägre GI än russin. Förvara müslin i en burk med lock.

Recept på semlor

Här kommer receptet på semlor precis som jag lovade!
Till bullarna har jag använt mitt bullrecept, oslagbart! Snåla inte
på någon av ingredienserna, ska det vá... så ska det!



Mandelmassan gjorde jag så här:
100 gr sötmandel
2 dl florsocker
1 äggvita
Ev. lite marsan för att runda av


Skålla och skala sötmandel.
Kör dom i en matberedare med knivarna eller i en mixer ca 10 sekunder.
Häll i florsockret och kör 10-15 sekunder igen.
Häll i en äggvita och kör ihop till en smet.
Låt den gärna stå och dra till sig lite!

Så är grundreceptet men jag tyckte den blev väl söt så nästa gång ska
jag minska florsockret till 1,5 dl. Jag hade i 1 styck riven bittermandel också
för att få fram den typiska smaken, det stod inte med i receptet.

En del vill ju ha vaniljkräm istället för mandelmassa och så är det också i
denna familjen. Marsanpulver hade jag aldrig hemma eftersom jag alltid
gör egen vaniljsås/kräm när det gäller så jag tog nog någonstans mellan
1 och 2 msk vaniljkräm i mandelmassan men den blev lite för lös så därför
tror jag faktiskt att det är bättre med endast marsanpulver i istället!
Mandelmassesmeten räcker till 8-10 semlor.
Och sedan grädde på toppen! Mums!

Godisfabriken

Ja, det har det minsann varit här idag! Rena rama godisfabriken!
Jag tänkte dela med mig av mitt recept på hallonpralinerna om någon vill ge sig på
ett försök. Jag lovar att ni blir inte missnöjda. Det jag skulle rekommendera är att ni
väljer en riktigt fin choklad till att doppa dom i, naturligtvis även till tryffeln, för det
förhöjer smaken väsentligt! Särskilt vid doppningen är det ändå viktigt med en bra
choklad så välj ingen billig blockchoklad och absolut inte Marabous vanliga mörka,
den är alldeles för tjock och det blir bara kladdigt och jobbigt. Den jag använder är
Michel Cluizel 72 %, god smak och framför allt mer rinnig i konsistensen så skalet
inte blir för tjockt! Här kommer receptet! Rulla, doppa... och NJUT!




Vi har också gjort Leilas Cornflakes Crisp, Rocky Road och Brända mandlar.

(Klickbar bild)

Delikatess

Jag brukar köpa ett delikatessknäckebröd på Steinbrenner & Nyberg som
är så gott! Det är lika stort som en plåt och har ett hembakat utseende.
Det kan väl inte vara så svårt att baka själv tänkte vi här hemma och
satte igång! Resultatet blev över förväntan och nu får ni receptet av mig
om ni vill prova! Tänk bara på julbordet med en skiva god ost på...

Uppdatering:
Vi har nu bakat detta knäckebröd många gånger och kommit fram till att
det är godare att utesluta rågkrosset samt ta 3 msk kummin istället för fyra.
Rågkrosset gör knäckebrödet en aningen för hårt.


(Sparas som bild)



Tekakor

Att det är gott med nybakat kan väl ingen säga något annat om! Och att det dessutom
är gott med hembakat gör ju inte saken sämre! Dom här tekakorna bakade jag
mycket förr när barnen var små. De tilltalar nog med den lite mer söta smaken.
Idag bakade jag dom precis efter receptet och de är kanske lite för söta för min smak
så nästa gång gör jag nog med en mindre mängd sirap, kanske 1 dl istället.
Njut med bara smör på eller en god ost!


Nybakat...

... för dagen! Gott nybakat men ännu godare efter några timmar!
Ni måste bara testa detta!



Receptet i repris:

Vänskaps bröd

Dag 1
4 dl ljummet vatten
1 dl vetekross
1 dl rågkross
3 tsk salt
3 tsk kummin
2 dl lingonsylt
1 dl russin
1 dl linfrön
1 dl vetekli
Blanda allt och låt detta stå över natten.

Dag 2
5 dl kokande vatten
2 påsar torrjäst
1.8-2 l vetemjöl

Gör så här
Häll det heta vattnet över blandningen. Blanda torrjästen med lite mjöl
och häll i samt resten av mjölet. Knåda degen rejält. Låt den jäsa 20-30 min.
Baka ut 4 bröd, runda eller till limpor. Jäs 20-25 min.
Grädda i 250° C ungsvärme ca 10-15 min. tills de har färg.

Mocko-Majbritts gurkor

Gurkburkar i långa rader... 6 kg västeråsgurka blev inlagd idag!
Recpetet är gammalt och kommer från en av svärmors vänner.

Nej, inte äter vi all själva... här delas det ut både till höger och vänster!




2 kg västeråsgurka
2 grader 24% ättika
7 dl socker
50 gram salt
1 liter vatten
dillkronor
1 bit pepparrot
1 påse gula senapsfrön

Skiva gurkan, varva med dillkronor i glasburkar. Fördela senapsfröna i alla burkarna
och lägg i en bit pepparrot för hållbarhet.
Koka upp vattnet med ättika, socker och salt och häll över gurkan. Sätt på locket direkt.
Lika god både på smörgås som till middag!


Uppdatering
Jag köper den fyrkantiga flaska med Perstorps ättika, 24%... röd kork och texten på
etiketten är röd och blå. På kanten finns markeringar i glaset där varje markering är 1 grad.
Gammal benämning... :) Så den här flaskan som innehåller 3 dl motsvarar 5 grader.

1 grad = 6 cl = 4 msk

Hallonpaj

Visst får man unna sig något gott ibland, särskilt när vädret är tråkigt!
Vi fick ganska mycket hallon i år och en himla god paj som man gör just på hallon är den här.
Den kommer från ett sådant där receptblad som jag fått som reklam någon gång,
ni vet där man prenumererar på receptblad till en pärm. Den såg så himla god ut så
jag sparade det bladet... vilket jag är glad för nu. Vaniljsås går lika bra till om man föredrar det!



Hallonmuffins - receptet

Oj, vad många godissugna ni var!
Det här är receptet på dom Hallonmuffins som jag bakade igår. De är inte kalorisnåla på något sätt.
Jag gör mina i stora muffonsformar och helst av en riktigt stadig sort. Dessutom sätter jag formarna
i en muffinsplåt så de håller formen. Jag dubblar eller t.o.m. tredubblar satsen när jag ändå håller på
eftersom det bara ger 4-5 stycken av en sats. Då förstår ni att de är stora. Vaniljkrämen klämmer jag i
efteråt med hjälp av en spritspåse och tyll (spetsen på spritspåsen... "stjärnmönstret").
Man kan givetvis göra dom mindre, det enda man ska tänka på är att ha en stadig form även då
och som sagt, gärna en muffinsplåt.

Receptet har jag hämtat på Dagens muffins men jag har ändrat lite i receptet, bl.a. minskat på
sockret, därför står det 1,5- 2 dl så får ni göra som ni vill. T.ex. till tredubbel sats tog jag 5 dl.
Lycka till!


Uppdatering:
Petronella har provat receptet! Läs här.


Sparas som bild


Enkel och god förrätt

Idag har här bakats både bullar, hallonmuffins och kokostoppar!
Så gott det var att få sätta sig på altan med en kopp kaffe och smaka på alla godsakerna.

Så här i grilltider tänkte jag tipsa er om en väldigt enkel förrätt!
Grillade tigerräkor på salladsbädd.

Råa tigerräkor träs på ett grillspett. Pensla med sweet & sour thaisås och
låt dom ligga och marineras 1/2 till 1 timme. Grilla 1-2 minuter på var sida.

Salladen består av blandade salladsblad, strimlad gul paprika och tomater skurna i tärningar samt
strimlad salladslök. Ringla lite olivolja med citron över. I skålen finns sweet & sour thaisås.

Brödet som jag serverar till är en baguette skuren i sneda centimetertjocka skivor som jag
penslat med olivolja och riven vitlök. Grillas antingen på grillen eller i ugnen ett par minuter.

Trevlig helg!




Gott till grillat - Bulgursallad

Ibland vill man att det ska gå snabbt och lätt att göra middag... eller ja... nästan alltid!

Det här är en sallad som vi ofta gör till grillat... fläskkött, nötkött, kyckling, korv.
Jag brukar använd fullkornsbulgur, den har lite mer tuggmotstånd.
Dressingen är lika lätt som till pastasalladen och oftast blandar jag den med bara vatten
men till denna sallad är det gott med citronolivolja också. Jag använder Glenn Strömbergs
som jag tycker är jättegod med mycket smak av citron. Salladen räcker till 3-4 personer.

Ibland tar vi en sked Lohmanders bearnaisesås till... mm!
Konstigt? Nej... jättegott!


(Sparas som bild)


Gott till grillat - Pastasallad

När vi grillar gör vi oftast någon typ av sallad till.
En favorit som jag även gjort på många bufféer, är pastasallad. En jätteenkel och
himla god sallad som passar utmärkt till både kyckling, fläsk och nötkött. Dressingen som man
blandar med salladen är Knorrs dressingpåsar, den med vitlökssmak. Det ligger tre stycken i en
förpackning. Grönsakerna kan ju varieras men detta brukar jag ha i min.

(Sparas som bild)



Ha en fin söndag i solen!




Betong och paj

Betongprojektet som jag nämnde härom dagen gick om stöpet men jag har redan ett nytt på gång.
Måste bara fixa och trixa lite först! När jag ändå var på gång med betong så gjorde jag tre
stycken fågelbad, perfekt att ta med när man blir bortbjuden. Och på tal om att bli bortbjudna
så bjöd vi oss själva på rabarberpaj när jag ändå hade dragit upp rabarber.
Finns det något godare?



Mitt recept till en stor paj.

ca 700 g rabarber i bitar
1/2 dl socker
(mer om du vill ha den sötare)
250 g smör
5 dl vetemjöl
5 msk socker

Skär rabarbern och lägg i en stor pajform. Strö över sockret.
Lägg smör, mjöl och socker i en bunke och fördela med en gaffel
tills det blandat sig och "degen" är smulig. Strö detta över rabarbern
och sätt in i ugnen i 200 grader ca 40 min. Vaniljglass till är gott!

Det här receptet går lika bra till äpplen. Skär i bitar, strö på kanel och socker.
och till sist på med smuldegen.

Nu bär det iväg till Ikea för fler köp till balkongen.

Bröd på grillen

Att grilla hör ju vår och sommar till, finns väl inget godare!

Här om dagen fick för oss att testa att baka bröd på grillen. Det blev en höjdare, kan jag säga!
Vi hade en gammal plåt som min man klippte till så den passade på grillen och på den
la vi bröden när vi gräddade dom. Receptet är mitt eget och man kan göra både
med och utan brödkryddor, faktiskt lika gott vilket som. När det kommer till mjölet så hällde
jag bara i allt efter som så tyvärr har jag ingen mängd att skriva ut... men det fixar ni säkert!
Bröden smakar som tunnbröd som bakats i en gammal vedeldad bakugn.




Våfflor

Idag när det är våffeldagen tänkte jag dela med mig av mitt bästa recept på våfflor.
Slår alla mixer med hästlängder! Lätt som en plätt att göra och frasiga och goda!!
Varför man äter våfflor just denna dag kan du läsa om här,
en hel sajt med bara våfflor.




(Bild lånad från nätet)

Vi gjorde våfflor i söndags istället för idag men jag misstänker att det blir idag också!
Dottern sa igår... "mamma det är våffeldagen imorgon och vi har ju inget våffeljärn"...
Ni vet... med den där bedjande rösten... och vem kan stå emot?


Middagstips

Dags för ett recept, det var längesedan!
Denna enkla och snabba fisksoppa passade bra att göra idag när tån värker.






Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0

Top Hem & Trädgård bloggar

Topplista Favoritlistan.se

Bloggtoppen.se





Hem & Inredning